Раньше все готовили на плите, но в последнее время у многих домохозяек на кухне остался единственный помощник, мультиварка, который выполняет множество кулинарных функций: жарит во фритюре, тушит, запекает и готовит. Каждая модель обладает некоторыми особенностями, которые уникальным образом облегчают жизнь владельцу.
Как вкусно приготовить мясо, чтобы оно стало не только мягким, но и сочным и ароматным? Предлагаем вам несколько интересных рецептов тушеной говядины в мультиварке, которые подходят практически ко всем вашим гарнирам.
Говядина на пару
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г;
- Сливочное масло – 2 ст. Ложка;
- Груша – 1 штука;
- Специи;
- Морковь – 2 штуки;
- Болгарский перец – 1 шт .;
- Мука – 2 ст. Ложка.
Рецепт:
Говядину нарезать мелкими кубиками и слегка обвалять в пшеничной муке. Овощи очищаются, обрабатываются, затем полукольцами нарезается лук, соломкой – морковь, соломкой – болгарский перец.
В чашу мультиварки кладем сливочное масло, включаем режим «Выпечка» и, как только масло прогреется, распределяем мясо и равномерно обжариваем при помешивании. Затем добавьте лук, перец и морковь. Готовьте все вместе 5-10 минут, помешивая.
После этого влить немного воды, всыпать лавровый лист, посолить, поперчить. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой, включить Мультиварк, установить режим «Тушение» и варить около 1,5 часов, в зависимости от производительности вашего устройства. Готовое блюдо нельзя сразу вынимать, даем постоять под крышкой 15-25 минут, после чего раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Тушеная говядина
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г;
- Груша – 2 штуки;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Лавровый лист, специи;
- замороженные овощи – 400 г.
Рецепт:
Мясо тщательно промыть, обсушить полотенцем, нарезать небольшими кусочками и выложить в миску. Лук и чеснок очищаем, тщательно измельчаем и добавляем к мясу в миске вместе с лавровым листом, солью и перцем. Аккуратно меняем, накрываем крышкой, убираем в холодильник и даем говядине замариноваться, чтобы оставалась на ночь.
Затем распределяем мясо в оболочке мультиварки, смазанной растительным маслом, поливаем овощи, солим по вкусу. Активируйте программу «Закалка» и установите время на 2 часа. Чем дольше готовится мясо, тем нежнее и сочнее оно будет.
Говядина тушеная в мультиварке
Ингредиенты:
- Филе говядины – 1 кг;
- Розмарин, чеснок, семена горчицы, кориандр – по вкусу;
- Бальзамический уксус – 2 ст. Ложка;
- Соль.
Рецепт:
Итак, кусок мяса тщательно натирают солью, специями и поливают бальзамическим уксусом. Затем заворачиваем ароматную массу в пищевую пленку и отправляем в холодильник примерно на сутки.
На следующий день берем говядину, кладем в чашу мультиварки и ставим режим «Выпечка» на 40 минут. По истечении времени переводим прибор в режим «тушение» и готовим блюдо около 3 часов. В процессе приготовления несколько раз переворачивайте мясо, чтобы оно пропеклось равномерно.
Говядина тушеная с грушей
Ингредиенты:
- Филе говядины – 1 кг;
- Груша – 1 штука;
- Мука – 2 ст. Ложка;
- Растительный жир;
- сметана – 250 мл;
- Специи
Рецепт:
Говядину слегка нарезать, нарезать медальонами и полосками по волокнам.
тушеная говядина по частям в многовариантном варианте Налейте растительное масло на дно кастрюли Multivario, поместите мясо и жарьте в режиме «Выпечка» 15 минут с открытой крышкой, периодически перемешивая. Затем подсаливаем и немного перца по вкусу, заливаем мясо стаканом воды, закрываем крышкой и устанавливаем программу «Тушение» на 1 час.
http://moltechsnab.ru/mjasopererabatyvajuschee_oborudovanie
В этот раз приготовить жаркое отдельно на сковороде: лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, всыпать муку и варить до румяной корочки. Выложить котлеты в мясо, залить сметаной, приправить специями и тушить до готовности.
Говядина с картошкой в мультиварке
Что может быть вкуснее тушеного картофеля с мягким пюре или просто отварного картофеля?
Есть два варианта развития событий. После первого мясо сначала обжаривается с морковью и луком, затем добавляется картофель и прибор переводится в режим «тушение». Второй вариант предполагает тушение картофеля с мясом без поджаривания. Какой бы рецепт вы ни выбрали, говядина с картошкой в мультиварке получится очень вкусной, а для ее приготовления вам потребуются следующие продукты:
Ингредиенты:
- 0,5 кг говядины;
- 1,5 кг картофеля;
- 2 морковки среднего размера;
- 1 луковица;
- 1 перец болгарский;
- пара зубчиков чеснока;
- соль и специи по вкусу.
Рецепт говядины с картофелем:
Первый шаг – подготовить мясо и разрезать волокна на кусочки, которые вам больше всего подходят. Затем необходимо мелко нарезать лук и морковь. В мультиварку наливают подсолнечное или оливковое масло для жарки, затем выкладывают мясо. Для жарки мяса нужно выбрать режим меню «Выпечка» и немного обжарить говядину. Когда мясо немного прожарится, добавляются овощи. Пока все это готовится, нужно нарезать картофель, перец и добавить эти продукты к овощам. Чтобы перевести мультиварк в режим «тушение», нужно долить в чашу немного воды (иначе режим может отключиться автоматически).
Говядину с картошкой в мультиварке готовят на режиме «Тушение» около полутора часов. Кто-то может подумать, что это слишком долго, но главное преимущество мультиварки в том, что над ней нельзя стоять и не уделять внимания приготовлению пищи. Если вы будете соблюдать пропорции и правила, устройство все сделает за вас, а вам останется только открыть крышку и после звукового сигнала вынуть приготовленное блюдо.
Второй способ мало чем отличается от первого. Все, что вам нужно сделать, это положить все ингредиенты в чашу и сначала включить режим «тушение». В этом случае время приготовления может быть немного больше, но результат его оправдает!
Когда прозвучал звуковой сигнал, вкусное рагу из говядины с картошкой, рецепт которого, как видите, очень простой, чуть более острый.
Мультиварку нужно поставить в режим подогрева, чтобы картошка стала еще вкуснее. Через несколько минут разогретая говядина с картофелем в мультиварке готова! Осталось только красиво выложить на стол.