Борщ на зиму — супер заготовка!


Борщ на зиму - супер заготовкаОчень вкусно, а главное удобно — борщ зимой можно приготовить за считанные минуты, если положить баночку закуски в кипяток, добавить рубленной зелени и зубчик давленного чеснока.

  • Свекла — 400 гр.
  • Картофель — 1,5 кг
  • Капуста — 1 кг.
  • Лук — 400 гр.
  • Морковь — 400 гр.
  • Помидоры — 1,5 кг
  • Болгарский перец — 200 гр.
  • Масло растительное – 250 гр.
  • Уксус (9%) — 40 гр.

В кастрюле разогреть масло, высыпать туда тоненько нарезанный лук и чуток обжарить. Выложить нашинкованную морковь и свеклу тушить 5 -10 минут. Добавить туда перемолотые помидоры, соль, уксус (9%) сахар, нарезанный кубиками картофель, также нарезанные соломкой капусту и перец. Тушить под крышкой около часа.

Разложить в простерилизованные заранее банки и закатать.

Укутать пледом или одеялом. Подождать до полного остывания, затем убрать в погреб или подвал.