Как заточить керамический нож своими руками? В домашних условиях это под силу только квалифицированному мастеру. Не пытайтесь точить его как металлический нож, рискуете повредить режущую кромку.
Керамические ножи очень хрупкие любое неловкое движение сведет на нет все старания, впрочем судите сами, в прилагаемом видео страдания с заточкой керамического ножа:
Но! Если у Вас есть наждак с алмазной чашкой — проблем никаких, нож из керамики точится 2-3 минуты.
Возможна заточка электро-ножеточкой, тут все просто, если у Вас есть такая штука.
Посмотрите, как точит керамический нож мастер:
